Υλικά:

  • 4 μεγάλες πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Μισό ματσάκι άνηθο
  • Αλατοπίπερο 5 κσ λάδι
  • 2 μεγάλα φύλλα λάβας κομμένα 10 χ20 εκ
  • 1 κρόκο 1 κσ γιαούρτι 1 κσ λαδι

Εκτέλεση:

  • Τηγανίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί καλά.
  • Ρίχνουμε το αλατοπίπερο τις πατάτες τον άνηθο ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Βάζουμε σε κάθε 1 φυλλαράκι από 1 κσ γεμάτο γέμιση στην άκρη τυλίγουμε ρόλο και τα βάζουμε στο ταψί αφού έχουμε βάλει λαδόκολλα.
  • Χτυπάμε το κρόκο το λάδι και το γιαούρτι και αλείφουμε το ρολά.
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
  • Τα φύλλα λάβας είναι φύλλα προψημένα μαλακά για πίτες.